Thịt bò xào khoai tây là một món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình người Việt. Với hương vị đậm đà từ thịt bò, sự mềm mại của khoai tây, và cách chế biến đơn giản, món ăn này đã trở thành lựa chọn ưa thích của nhiều gia đình. Trong bài viết này, Gofood Market sẽ hướng dẫn bạn chi tiết 2 cách làm thịt bò xào khoai tây siêu ngon và dễ thực hiện!
Cách Làm Thịt Bò Xào Khoai Tây Chiên
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Trước khi bắt tay vào chế biến, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 300 gr thịt bò: Nên chọn phần thịt bò mềm như thăn hoặc bắp để món ăn thêm ngon.
- 3 củ khoai tây: Chọn khoai tây tươi, không bị dập nát.
- 1 muỗng canh nước mắm: Tăng hương vị cho món ăn.
- 40 ml dầu ăn: Dùng để chiên khoai tây.
- Gia vị thông dụng: Bao gồm muối, đường, tiêu, hạt nêm, bột ngọt.
Sơ Chế Nguyên Liệu
- Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ, sau đó cắt thành những miếng dài khoảng 3 lóng tay và dày khoảng 1/2 lóng tay. Để khoai ráo nước.
- Rửa sạch thịt bò với nước muối loãng để khử mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
- Thịt bò cần được cắt thành miếng vừa ăn, sau đó ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh đường. Trộn đều và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 20-40 phút.
Chiên Khoai Tây và Xào Thịt Bò
- Đun nóng chảo với 40ml dầu ăn trên lửa vừa. Khi dầu nóng, cho khoai tây vào chiên đến khi vàng đều, khoảng 5 phút. Sau đó vớt ra để ráo dầu.
- Dùng chảo khác, cho thịt bò vào xào trên lửa vừa trong khoảng 5-7 phút cho đến khi thịt chín và mềm. Nêm lại gia vị cho vừa miệng.
- Nếu bạn thích khoai tây giòn, có thể trộn thịt bò với khoai tây chiên và dùng ngay. Ngược lại, nếu muốn khoai tây mềm và thấm đẫm gia vị, bạn có thể cho khoai tây vào chảo thịt, đảo nhanh trong khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
Lưu Ý Khi Chế Biến
- Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể thêm một ít hành tây hoặc ớt chuông xào cùng thịt bò.
- Sử dụng nồi gang tráng men sẽ giúp món ăn chín đều và giữ được hương vị tốt hơn.
Cách Làm Thịt Bò Xào Khoai Tây Truyền Thống
Dù có nhiều biến thể hiện đại, cách làm thịt bò xào khoai tây truyền thống vẫn luôn được yêu thích bởi sự đơn giản và hương vị tuyệt vời.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- 200 gr thịt bò: Chọn thịt tươi ngon.
- 3 củ khoai tây: Gọt vỏ và cắt miếng nhỏ.
- 2 muỗng canh dầu ăn: Dùng để xào thịt và khoai.
- Gia vị cần dùng: Bao gồm hạt nêm, bột ngọt.
Sơ Chế Nguyên Liệu
- Rửa thịt bò với nước muối loãng, rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
- Cắt thịt bò thành lát mỏng, có thể dùng gừng giã nhuyễn để khử mùi hôi nếu cần.
- Gọt vỏ, rửa sạch khoai tây và cắt thành hình dáng đẹp mắt. Sau đó, luộc khoai tây trong nước sôi khoảng 5 phút cho đến khi chín mềm, rồi để ráo.
Xào Thịt Bò và Khoai Tây
- Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho thịt bò vào xào nhanh trong khoảng 1 phút cho chín tái.
- Giảm lửa xuống, cho khoai tây đã luộc vào chảo, nêm gia vị gồm 2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Tiếp tục xào cho đến khi thấm đều gia vị, khoảng 3 phút rồi tắt bếp.
Hoàn Thành Món Ăn
- Đặt món xào ra đĩa, rắc một ít tiêu xay lên trên để tăng hương vị. Món thịt bò xào khoai tây vừa thơm ngon vừa đẹp mắt, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn.
Một Số Mẹo Nhỏ Để Món Ăn Ngon Hơn
- Lựa chọn thịt bò: Nên chọn những miếng thịt bò tươi, không có mùi lạ, để đảm bảo hương vị món ăn.
- Nêm nếm gia vị: Nên nếm thử trong quá trình xào để điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
- Thêm rau củ: Bạn có thể thêm một số loại rau như hành lá, ớt chuông hay cà rốt để món ăn thêm màu sắc và dinh dưỡng.
Kết Luận
Thịt bò xào khoai tây không chỉ là một món ăn đơn giản mà còn chứa đựng nhiều giá trị dinh dưỡng. Với hai cách làm trên, bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn này tại nhà để chiêu đãi gia đình. Hãy thử ngay công thức này và chắc chắn rằng mọi người sẽ phải khen ngợi tài nấu nướng của bạn. Đừng quên theo dõi Gofood Market để khám phá thêm nhiều công thức món ăn ngon khác nhé!
