Mật ong đá rừng Lai Châu là loại mật ong tự nhiên, khai thác tại Lai Châu và các tỉnh miền núi phía Bắc. Loại mật này giàu dưỡng chất, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
1. Đặc Điểm Mật Ong Đá
- Nguồn gốc: Khai thác từ tổ ong đá trên vách đá rừng sâu, hốc
- Màu sắc: Vàng đậm hoặc hổ phách, thay đổi tùy nguồn hoa.
- Mùi vị: Ngọt thanh mát, không gắt.
- Kết cấu: Đặc, sánh, dễ tan trong nước, kết tinh mềm tự nhiên.
- Mùa khai thác: Từ tháng 3 đến tháng 7 âm lịch, mật ong ngon nhất vào giữa mùa.
2. Thành phần hóa học:
- Vitamin C: Chống oxy hóa, bảo vệ cơ thể khỏi gốc tự do và tăng cường miễn dịch.
- Vitamin B (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12): Hỗ trợ chuyển hóa năng lượng, thần kinh và sức khỏe tim mạch.
- Sắt: Sản xuất hemoglobin, vận chuyển oxy và ngăn ngừa thiếu máu.
- Kẽm: Tăng cường miễn dịch, làm lành vết thương và cải thiện da.
- Canxi: Duy trì xương, răng khỏe mạnh và hỗ trợ cơ, thần kinh.
- Magie: Hỗ trợ tim mạch và hệ thần kinh qua các phản ứng sinh hóa.
- Flavonoid: Bảo vệ tế bào, giảm viêm và nguy cơ bệnh mãn tính.
- Polyphenol: Cải thiện tim mạch, chống viêm và tổn thương oxy hóa.
- Enzyme: Hỗ trợ tiêu hóa tinh bột và hấp thu dinh dưỡng, điều hòa đường huyết.
- Acid hữu cơ: Chống viêm, kháng khuẩn và hỗ trợ hệ tiêu hóa, lành vết thương.
- Saponin: Giảm cholesterol, cải thiện tuần hoàn và chống viêm.
3. Tác Dụng Mật Ong Đá Rừng
- Tăng cường hệ miễn dịch: Mật ong khoái chứa vitamin và khoáng chất, hỗ trợ hoạt động của tế bào miễn dịch và chống nhiễm trùng.
- Chống oxy hóa: Các hợp chất flavonoid và polyphenol bảo vệ cơ thể khỏi gốc tự do, giảm nguy cơ bệnh mãn tính và lão hóa.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Enzyme diastase giúp phân giải tinh bột và đường, giảm triệu chứng khó tiêu và tăng cường hấp thu dưỡng chất.
- Làm lành vết thương: Hợp chất kháng khuẩn và kháng viêm trong mật ong giúp chữa lành nhanh chóng vết cắt, trầy xước và bỏng nhẹ.
- Giảm ho và cảm lạnh: Mật ong làm dịu cổ họng, giảm ho và cải thiện triệu chứng cảm lạnh và viêm họng.
- Tăng cường sức khỏe tim mạch: Mật ong cải thiện tuần hoàn máu, giảm cholesterol xấu, và bảo vệ mạch máu.
- Hỗ trợ giảm cân: Mật ong kiểm soát cảm giác thèm ăn và ổn định đường huyết, giúp tăng cường trao đổi chất.
- Cải thiện sức khỏe da: Chất chống oxy hóa và hyaluronic acid duy trì độ ẩm, làm mềm da và giảm mụn.
- Hỗ trợ điều trị hô hấp: Mật ong làm giảm triệu chứng viêm phế quản và hen suyễn, giúp giảm viêm và kích ứng.
- Giải độc và thanh lọc cơ thể: Mật ong giúp loại bỏ độc tố và làm sạch hệ tiêu hóa, cải thiện sức khỏe tổng thể và chức năng gan.
4. Sử Dụng Mật Ong Đá Tự Nhiên
- Buổi sáng: Uống mật ong pha nước ấm giúp tăng cường trao đổi chất.
- Trước khi ăn: Uống trước bữa ăn 30 phút giúp bảo vệ dạ dày, giảm cân.
- Sau bữa ăn: Uống sau ăn 30 phút giúp tiêu hóa tốt hơn.
- Buổi tối: Uống trước khi ngủ giúp thư giãn, ngủ ngon.
Cách pha phổ biến:
- Mật ong pha chanh: Thanh lọc cơ thể, giảm cân, chống ho.
- Mật ong pha gừng: Giảm viêm, làm ấm cơ thể.
- Mật ong pha nghệ: Bảo vệ dạ dày, làm đẹp da.
- Mật ong ngâm các loại sâm, tỏi,…
Đối tượng không nên sử dụng mật ong
- Trẻ em dưới 1 tuổi không nên sử dụng vì các chức năng cơ thể đang hoàn thiện
- Người bị dị ứng với phấn hoa như chứng hen suyễn khác, chóng mặt, buồn nôn, nôn
- Người bị huyết áp thấp vì mật ong làm giảm huyết áp
- Người mới phẫu thuật xong vì cơ thể còn yếu chưa thể hấp thụ được ngay nhiều dưỡng chất bổ
- Người bị tiểu đường vì mật ong làm tăng lượng đường trong máu
- Phụ nữ đang mang thai nên tham khảo ý kiến bác sỹ
Bảo quản mật ong
- Không để mật ong trong tủ lạnh sẽ làm tăng nhanh quá trình kết tinh của mật ong.
- Bảo quản mật ong ở nhiệt độ từ 21- 27 độ C, tránh xa tủ lạnh, lò nướng, bếp đun
- Vào mùa đông không nên để mật ong xuống sàn vì hơi lạnh làm kết tinh mật
- Đậy kín, tránh tiếp xúc với không khí.
5. Mật Ong Rừng Có Bị Kết Tinh Không?
Mật ong rừng dễ kết tinh do hàm lượng đường tự nhiên thấp. Kết tinh tự nhiên không ảnh hưởng đến chất lượng mật. Nếu kết tinh, có thể làm tan bằng cách ngâm lọ mật ong vào nước ấm.
Yếu tố gây kết tinh:
- Nhiệt độ dưới 15°C.
- Lượng đường thấp.
- Thời gian lưu trữ dài.
Mật ong rừng bị kết tinh thì xử lý như thế nào?
- Điều đầu tiên là bạn không nên bỏ đi. Điều thứ là chưa vội kết luận cho bên bán là mật giả.
- Như đã nói ở trên là mật ong rừng tự nhiên có khả năng bị kết tinh cao hơn mật ong thương phẩm. Do hàm lượng đường trong mật ong rừng ít và hoàn toàn là đường tự nhiên.
- Khi mật bị kết tinh, hãy cho chai mật ngâm vào nước nóng để làm vỡ kết tinh và sử dụng tiếp
- Không được dùng lửa để làm tan kết tinh vì nhiệt độ cao có thể làm mất dưỡng chất
Có nhiều cách để nhận biết mật ong nguyên chất. Một số người dựa vào kinh nghiệm, trong khi những người khác sử dụng thủ thuật:
- Đông lạnh: Đặt mật ong vào ngăn đá 7 ngày. Nếu kết tinh xuất hiện dạng dẻo quánh, đó là mật nguyên chất.
- Giấy thấm: Nhỏ giọt mật lên giấy thấm. Mật nguyên chất có giọt tròn đều, tan chậm hoặc không thấm vào giấy.
- Nước lọc: Nhỏ vài giọt mật vào nước. Nếu giọt tròn chìm từ từ xuống đáy, đó là mật chất lượng.
- Hành lá: Nhúng nhánh hành vào cốc mật. Nếu hành héo và đổi màu, đó là mật tốt; nếu hành tươi, mật kém chất lượng.
Lai Châu Food | Cung cấp mật ong đá rừng tự nhiên từ Lai Châu, cùng mật ong khoái, mật ong ruồi và mật ong bạc hà chất lượng cao. Vui lòng liên hệ 0962082560 để được tư vấn sử dụng.
