Cách làm mực xào cần tây ngon ngất ngây cho bữa cơm quây quần - Fresh Foods Mart

Món Mực Xào Cần Tây Và Lợi Ích Từ Cần Tây

Giảm Lượng Cholesterol

Cần tây là một loại rau chứa nhiều hợp chất có lợi cho sức khỏe. Trong đó, hợp chất 3-n-butylphthalide (BuPh) có khả năng hạ lipid máu, từ đó giúp người bệnh kiểm soát lượng cholesterol trong cơ thể. Việc duy trì mức cholesterol ổn định là rất quan trọng để ngăn ngừa các bệnh tim mạch và mỡ máu cao.

Chống Viêm

Các chất chống oxy hóa và polysaccharide trong cần tây được công nhận là có tác dụng chống viêm hiệu quả. Đặc biệt, flavonoid và polyphenol có trong cần tây giúp chống lại các gốc tự do trong cơ thể, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến viêm nhiễm.

Bảo Vệ Gan

Cần tây cũng rất tốt cho gan. Với nhiều chất xơ và khoáng chất, cần tây giúp cải thiện chức năng của men gan và mức lipid trong máu. Điều này rất quan trọng cho quá trình thanh lọc và thải độc của cơ thể, đặc biệt là trong môi trường ô nhiễm hiện nay.

Cách Làm Món Mực Xào Cần Tây Thơm Ngon

Nguyên Liệu:

• 300g mực tươi
• 100g cần tây
• 2 củ hành tây
• Hành lá, tỏi
• Gia vị: dầu mè, nước tương, dầu hào, hạt nêm, tiêu, đường

Cách Chọn Nguyên Liệu

Mực Tươi

• Mực tươi thường có lớp da màu nâu nhạt, hồng hoặc xám. Nếu bạn thấy mực có màu lạ thì nên tránh mua.
• Da mực nên mềm mịn và trơn láng, điều này cho thấy mực còn tươi.
• Con ngươi mực cần sáng và trong, không bị lồi lõm.
• Râu mực phải còn đầy đủ và dính liền với đầu, điều này cho thấy mực chưa bị xử lý nhiều.

Cần Tây

• Lá cần tây có màu xanh nhạt hoặc hơi đậm. Bạn nên chọn lá có màu đồng đều, tránh lá quá đậm màu vì đó là lá già.
• Cuống và cả lá rau phải dày, cọng rau tròn và đều nhau, đảm bảo rằng cần tây tươi ngon.
• Tránh chọn cọng cần quá trắng vì loại này có thể đã được tưới phân nhiều hơn mức cho phép.

Cách Thực Hiện:

Bước 1: Sơ Chế

• Mực mua về làm sạch, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút để khử mùi và làm cho mực giòn hơn. Tiếp theo, cắt mực thành miếng nhỏ vừa ăn.
• Ướp mực với một ít dầu mè, dầu hào, hạt nêm, đường và tiêu. Trộn đều để gia vị thấm vào mực. Để ướp khoảng 15 phút.
• Hành tây lột vỏ, rửa sạch và thái múi cau.
• Cần tây nhặt bỏ lá già, úa rồi rửa sạch dưới vòi nước, sau đó cắt thành khúc vừa ăn.
• Hành lá rửa sạch, cắt nhuyễn. Tỏi lột vỏ và băm nhuyễn.

Bước 2: Xào Mực Với Cần Tây

• Cho một ít dầu vào chảo và phi tỏi cho thơm. Khi tỏi vàng và có mùi thơm, cho mực vào xào với lửa lớn.
• Đảo đều tay đến khi mực săn lại thì cho cần tây và hành tây vào xào chung.
• Nêm nếm lại với gia vị cho vừa ăn. Xào thêm khoảng 3 - 5 phút nữa thì tắt bếp.
• Cho mực xào cần tây ra đĩa, rắc lên một ít hành lá và tiêu. Món ăn đã hoàn thành và sẵn sàng để thưởng thức.

Mẹo Để Món Mực Xào Cần Tây Đưa Cơm

• Ngâm mực trong nước muối 5 phút trước khi chế biến để mực được giòn và dai hơn.
• Thêm một chút dầu hào vào mực khi ướp sẽ giúp món ăn có hương vị thơm ngon hơn.
• Trong quá trình nấu, hãy giữ lửa lớn để mực và cần tây nhanh chín mà không bị mất nước, giúp món ăn giữ được độ tươi ngon.

Với nhiều dưỡng chất giúp tăng sức đề kháng, món mực xào cần tây thực sự là một gợi ý hoàn hảo cho bữa cơm mùa dịch. Vị tươi, ngọt của mực hòa quyện với hương vị đặc trưng từ các loại gia vị như tiêu, ớt, dầu mè và dầu hào. Đặc biệt, vị cần tây thanh mát sẽ giúp cơ thể bạn thêm phần thanh khiết và dễ chịu.

Chúc các bạn thành công với món mực xào cần tây và tận hưởng những phút giây quây quần bên gia đình và bạn bè! Nếu bạn cần thêm thông tin sản phẩm hoặc muốn được tư vấn miễn phí, hãy liên hệ ngay với Fresh Foods Mart qua hotline 1800.6866 hoặc truy cập vào website của chúng tôi: Fresh Foods Mart hay fanpage Facebook: Fresh Foods Mart Facebook.

Fresh Foods Mart hân hạnh được phục vụ Quý khách!